Finalità del corso per HACCP
Si tratta di un percorso formativo le cui caratteristiche sono definite sulla base della normativa di livello europeo, nazionale e regionale afferente alle procedure nel campo della sicurezza alimentare e che prepara all'esercizio di una specifica attività lavorativa anch'essa disciplinata per legge nel settore delle industrie alimentari e delle bevande.
Destinatari
Responsabili
Riferimenti normativi
CE 852/2024 E 853/2024
Programma del corso per HACCP
Unità Formativa 2:
Obblighi e responsabilità civili e penali dell'OSA/OSM/OE: quadro normativo comunitario, naziona¬le, regionale;
Collaborazione ed assistenza durante i controlli ufficiali;
Obblighi e responsabilità in corso di allerte alimentari;
Principi del sistema aziendale di gestione della sicurezza alimentare basato sull’HACCP, valutazione dell’appropriatezza e verifiche del piano;
L’addestramento aziendale del personale: un appropriato strumento per garantire la sicurezza del prodotto alimentare.
Durata del corso per HACCP
Questo corso ha una durata di 4 ore.
| Categoria: | HACCP |
| Durata: | 4 ore |
| Codice: | AUTK84 |
| Regione: | Toscana |
| Città: | Pisa |
| Aula di: | Castelfranco di Sotto |
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