Per utilizzare questa funzionalità di condivisione sui social network è necessario accettare i cookie della categoria 'Marketing'

FORMAZIONE INFORMAZIONE IN MATERIA DI IGIENE E SANITÀ DEL PERSONALE ADDETTO ALLA PRODUZIONE, VENDITA, MANIPOLAZIONE E SOMMINISTRAZIONE DI SOSTANZE ALIMENTARI - 3 ORE - VIDEOCONFERENZA

Legge Regionale Veneto 2/2013 art. 5 e Regolamento (CE) 852/2004

Le iscrizioni a questo corso sono chiuse.
CONSULTA L'ELENCO DI TUTTI I CORSI HACCP


Corso FORMAZIONE INFORMAZIONE IN MATERIA DI IGIENE E SANITÀ DEL PERSONALE ADDETTO ALLA PRODUZIONE, VENDITA, MANIPOLAZIONE E SOMMINISTRAZIONE DI SOSTANZE ALIMENTARI - 3 ORE - VIDEOCONFERENZA

Dettagli del corso

Categoria:HACCP
Durata:3 ore
Codice:AUST71
Svolgimento del corso in Web-Conference

Prezzo IVA esclusa

60,00 €
Edizione del 31/01/2022 in Web-Conference

Per sapere se lo svolgimento di questo corso è già confermato chiamaci allo 030.5531802 oppure scrivici a formazione@megaitaliamedia.it


Date: 31/01/2022 31/01/2022

DataOrario
Lunedì 31 Gennaio 2022Dalle 09:00 alle 12:00
Il corso inizia il 31/01/2022 e termina il 31/01/2022.


Finalità del corso per HACCP

La legge regionale Veneto 19 marzo 2013, n. 2, pubblicata sul BUR n. 27 del 22 marzo 2013, ed in vigore dal 23 marzo 2013, ha introdotto alcune importanti modifiche all’ordinamento in materia di formazione del personale addetto alla manipolazione degli alimenti. La legge, all’art. 5, affida direttamente al datore di lavoro (OSA), il ruolo di impartire la formazione, anche avvalendosi di altre soluzioni individuate nell’ambito della vigente normativa

Destinatari

La nuova formazione oppure il rinnovo periodico è obbligatoria per tutti coloro che manipolano alimenti anche per la successiva vendita e sono (gruppo 2): cuochi, aiuto cuochi, pizzaioli, catering, camerieri, pasticceri, gelatieri, gelatai, pescivendoli, pastai, macellai, lattiero caseari, macellatori, sezionatori, dolciumi sfusi, 4° gamma, alimentaristi, baristi (sia che manipolino alimenti, sia che somministrino solo bevande od alimenti confezionati), mungitori, trasportatori che durante le fasi del trasporto possono entrare in contatto con alimenti non confezionati, panificatori.

Riferimenti normativi

Conforme a quanto riportato nella Legge Regionale Veneto 2/2013 art. 5 (ex Legge Regione Veneto n° 41/2003 art. 1); Regolamento (CE) n° 852/2004 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 29/04/2004 Capitolo XII - Formazione.

Programma del corso per HACCP

I contenuti della formazione sono:
- la salute della collettività passa anche attraverso la salubrità degli alimenti;
- malattie trasmissibili dagli alimenti;
- come avviene la contaminazione degli alimenti;
- quali conseguenze può provocare la contaminazione degli alimenti;
- i microorganismi;
- microorganismi responsabili di tossinfezioni alimentari, malattie batteriche;
- prevenzione delle malattie trasmissibili dagli alimenti;
- temperature raccomandabili per la conservazione dei cibi;
- analisi e valutazione dei rischi del percorso di igiene della persona, del corpo, igiene dell’abbigliamento e dei locali;
- consapevolezza del proprio stato di salute;
- procedure di sicurezza secondo il metodo HACCP;
- riesame ed aggiornamento del manuale di autocontrollo HACCP;
- applicazione del piano di autocontrollo di igiene secondo il metodo HACCP;
- conservazione degli alimenti;
- sanificazione, detersione, disinfezione, disinfestazione e derattizzazione
- piano di sanificazione, disinfestazione e derattizzazione.

Durata del corso per HACCP

Questo corso ha una durata di 3 ore.

Informazioni aggiuntive

I partecipanti hanno frequentato almeno il 90% del totale delle ore di formazione previste.
Al termine del corso verrà rilasciato regolare attestato di frequenza valevole ai fini di legge in conformità a quanto richiesto in base al D.Lgs. 81/08. La consegna dell'attestato è comunque successiva al versamento della quota di partecipazione.
Categoria:HACCP
Durata:3 ore
Codice:AUST71
Svolgimento del corso in Web-Conference

Ordina commenti:

Nessun commento inserito. Scrivi il primo commento!

Pubblica un commento

FacebookEsegui il login tramite Facebook!
Utente:
Inserisci la tua E-Mail
(solo per ricevere le risposte)
Inserisci il tuo commento:

Hai un coupon di sconto? Inserisci il codice:


Altri corsi che potrebbero interessarti: