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FORMAZIONE DEGLI ALIMENTARISTI E DEGLI OPERATORI DEL SETTORE ALIMENTARE

Pacchetto Igiene Reg CE 852/04 e Delibera Regione Liguria n. 793 del 25/07/2012 con Circolare esplicativa dell’assessore Claudio Montaldo, aggiornato altresì alla Delibera della Regione Liguria n. 332 del 20/03/2015

Le iscrizioni a questo corso sono chiuse.
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Corso FORMAZIONE DEGLI ALIMENTARISTI E DEGLI OPERATORI DEL SETTORE ALIMENTARE

Dettagli del corso

Categoria:HACCP
Durata:6 ore
Codice:AUGE90
Regione:Liguria
Città:Genova
Aula di:Genova

Prezzo IVA esclusa

170,00 €
Edizione del 18/07/2017 a Genova

Per sapere se lo svolgimento di questo corso è già confermato chiamaci allo 030.5531802 oppure scrivici a formazione@megaitaliamedia.it


Date: 18/07/2017 18/07/2017

DataOrario
Martedì 18 Luglio 2017Dalle 08:30 alle 12:30 - Dalle 13:30 alle 15:30
Il corso inizia il 18/07/2017 e termina il 18/07/2017.


Finalità del corso per HACCP

Modulo formativo destinato a tutti gli OSA ed a tutti gli alimentaristi, indipendentemente dalle mansioni ricoperte e dalla tipologia dell’impresa alimentare

Destinatari

Modulo formativo destinato a tutti gli OSA ed a tutti gli alimentaristi, indipendentemente dalle mansioni ricoperte e dalla tipologia dell’impresa alimentare

Riferimenti normativi

Pacchetto Igiene Reg CE 852/04 e Delibera Regione Liguria n. 793 del 25/07/2012 con Circolare esplicativa dell’assessore Claudio Montaldo, aggiornato altresì alla Delibera della Regione Liguria n. 332 del 20/03/2015

Programma del corso per HACCP

a) Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione;
b) Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP;
c) Legislazione alimentare, obblighi e responsabilità dell’industria alimentare.
d) Conservazione alimenti;
e) Approvvigionamento materie prime e tracciabilità;
f) Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature;
g) Igiene personale
h) I manuali di Buone Prassi Igieniche.
i) Ambiti, tipologia e significato del Controllo Ufficiale

Durata del corso per HACCP

Questo corso ha una durata di 6 ore.
Categoria:HACCP
Durata:6 ore
Codice:AUGE90
Regione:Liguria
Città:Genova
Aula di:Genova

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