HACCP -> CORSO PER ADDETTI AL SETTORE ALIMENTARE – 4 ORE

Corso per addetti al settore alimentare – 4 ore

PREMESSA  E OBBIETTIVI

Gli operatori addetti alla produzione, preparazione, somministrazione e distribuzione di alimenti sono tenuti a ricevere adeguata preparazione igienico-sanitaria prima dell’inizio dello svolgimento dell’attività lavorativa e ad essere aggiornati con periodicità biennale.

Il corso prevede una verifica finale e il rilascio dell’attestato necessario in caso di controllo da parte delle autorità.

RIFERIMENTI LEGISLATIVI

Reg. CE n° 852/2004 allegato 2 capitolo XII

La Legge Regionale n.12 del 4 agosto 2003 ART. 4 comma 3,prevede la sostituzione del libretto sanitario con l’obbligo formativo.

DESTINATARI

Operatori addetti alla produzione, preparazione, somministrazione e distribuzione di alimenti

SANZIONE

Mancata applicazione delle procedure di autocontrollo  da 1000 a 6000 €

In assenza del idoneità in corso di validità  è vietata la manipolazione di alimenti

PARTECIPAZIONE

Ogni corsista dovrà per ogni lezione a cui partecipa firmare l’apposito registro (è possibile che in sala ci siamo più registri per la contemporaneità di più corsi di formazione) la firma va apposta in corrispondenza della data e del proprio numero corsista (numero a fianco del quale è indicato il proprio nome e cognome sulla seconda pagina del registro). La firma sul registro attesta la presenza alla lezione. Poiché la segreteria controlla giornalmente le presenza vi pregiamo di non scordare la firma al fine di non dover ripetere la lezione (si ricorda che verrà rilasciato attestato di partecipazione se si raggiunge la presenza del 90% del monte ore).